| みその種類 |
特徴・ひと口お料理提案・塩分 |
米みそ
（大豆とお米を使用したみそ） |
中辛（粒） |
大豆と米こうじを同じ割合で仕込んだ、一般的な信州味噌です。味噌汁・洋風料理のかくし味として。
塩分１２．１％ |
| 甘口みそ(粒・こし） |
大豆１０に対して米こうじ１３の割合で仕込んだ米こうじの多い味噌です。どなたにも向きます。味噌汁・ドレッシングとして。
塩分１０．６％ |
| 特製甘口みそ（粒） |
大豆１０に対し米こうじ１５の割合で仕込んであり、「甘口みそ」よりさらに米こうじをたくさん使用した低塩分の味噌です。きゅうりにつけたり、焼きおにぎりにのせたり、味噌汁もいいですが、「なめみそ」としてもいいです。
塩分９．７％ |
| 二年みそ(粒） |
｢特製甘口みそ」をさらにもう１年熟成させた塩なれした赤味噌です。鍋料理（みそ鍋）には、最適です。また、でんがくや鯉こくの味噌汁にむきます。
塩分９．７％ |
| ２０割ぜいたくみそ |
大豆１０に対し米こうじ２０の割合で仕込んであり、米こうじをたくさん使用した低塩分の贅沢な味噌です。きゅうりにつけたり、焼きおにぎりにのせたり、味噌汁もいいですが、料理の隠し味にも良いです。
塩分８．６％ |
麦みそ
（大豆と麦を使用したみそ） |
麦みそ(粒） |
大豆と麦こうじを同じ割合で仕込んだ、麦の香りの良い中辛味噌です。あさり・ハマグリ等の貝類の味噌汁にあいます。
塩分１１．３％ |
そばみそ
（大豆とそばの実を使用したみそ） |
そばみそ(粒） |
大豆とそばの実をこうじにして仕込んだ、そばの風味のする中辛味噌です。味噌汁・料理のかくし味として。
塩分１１．３％・そばの実の原産国は、中国です。 |
